Отправлено: 12.02.09 13:21. Заголовок: кухня (продолжение)

я сам готовлю часто, бо хозяйственный, да и нравится мне это дело. Но вот в последнее время стал замечать какое-то однообразие в еде. Может кто-то что-то подскажет? Интересуют блюда простые (около часа на приготовление) и без всяких извращенных ингридиентов.

 Отправлено: 25.02.11 08:17. Заголовок: http://www.millionme..

 Отправлено: 25.02.11 13:32. Заголовок: Я такі "Мішечки ..

Я такі "Мішечки з сюрпризом" - роблю із салатом з язика, а зав"язую млинці зеленою цибулею...

 Отправлено: 25.02.11 13:40. Заголовок: Рецепт Пян-се: http:..

Рецепт Пян-се:
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=20465

 Отправлено: 28.02.11 14:09. Заголовок: Торт для любимого ст..

Торт для любимого студента!
( делюсь рецептом, апатамушо достает меня этот торт каждую субботу)
Торт по принципу "наполеона".
Посеять муки столько , чтобы можно было сделать воронку для дальнейших боевых действий.
Туда:
1. Вылить одну банку сгущенки (белорусская самое то).
2. 4-5 яиц ( моно 3, скоко в холодильнике найдете).
3. Сода, гашенная уксусом. Отдельная тема. Не люблю вкус соды в тесте, а не добавишь, коржи шибко худые получаются. Беру неполную чайную ложку и минимум уксуса, чтоб перешумела в нем. Эту смесь тоже в воронку.
4. Замешиваем тесто. Не очень мягкое, но и не крутое. Должно быть эластичное, чтобы можно было раскатать тонкие коржи. ( Самый геморройный процесс, но торт того стоит)
5. Оставляем тесто настояться на столе под полотенцем, а сами делаем крем.
Обычный заварной крем с обычными извращениями.
1. 1 литр молока ставим на огонь.
2. В это время в отдельной миске взбиваем ( я вручную) 3-4 яйца со щепоткой соли.
3. Во второй миске : неполный (сильно сладкий крем не люблю) 200мл стакан сахара, туда же 3 столовые ложки с горкой муки, две столовые ложки без горки какао ( моно без какао, ну тогда не будет шоколадистого вкуса). Перемешиваем сыпучие.
4. Соединяем содержание двух мисок и перемешиваем до однородной массы. Все это нужно успеть сделать, пока не закипело молоко.
5. Отдельно нарезаем мелко стакан грецких орехов ( очень мне нравиться их вкус в креме).
6. Когда молоко начинает закипать, медленно вливаем туда, постоянно помешивая нашу кесю-месю без орехов, и не прекращая помешивать, ждемссс, когда крем начнет загустевать. При первых появлениях бульбашек в кастрюле, выключаем..
7. В горячий крем сразу добавляем 200 грамм сливочного масла и орехи ( вместо них можно и курагу, а моно и все вместе, экспериментируйте и каждый раз будет новый вкус)
Крем готов. Приступаем к созданию торта.
Для его приготовления не нужна духовка.
Готовое тесто делим на 14-16 одинаковых частей и раскатываем в тонкие-тонкие коржи.
Раскатываем до диаметра сковороды ( самый долгий процесс)
Коржи поджариваются (1-2 мин с каждой стороны, только чтоб не пересушить) на большой, ничем не смазанной сковороде. Огонь чуть больше среднего.
Ну и потом: готовый корж - крем; корж-крем.... и тд
Сверху торт намазываем кремом ( должон остаться если в процессе мало пробовали) и присыпаем раскрошенным, пересушенным коржом...или печеньком.... можно украсить орешками, кокосовой стружкой или ... по фантазии.
Кто выдержал это процесс, должен потерпеть еще 12 часов, чтоб торт пропитался.... и тогда вы помете моего студента.

 Отправлено: 28.02.11 14:11. Заголовок: Чаечка пишет: Вылит..

Чаечка пишет:

цитата:

Вылить одну банку сгущенки (белорусская самое то).

а где ты у нас белорусскую видела?
И почему коржи жаришь на сковороде, а не в духовке на противне?

 Отправлено: 28.02.11 14:20. Заголовок: Аэронаташа пишет: ..

Аэронаташа пишет:

цитата:

а где ты у нас белорусскую видела?

на базаре... искала в Амсторе нэт.... а на базаре эсть.
Аэронаташа пишет:

цитата:

И почему коржи жаришь на сковороде, а не в духовке на противне?

патамушо в этом весь прикол.... чесно-причесно на сухой сковородке поджариваю недолго, чтоб не пересушить.

 Отправлено: 28.02.11 14:24. Заголовок: Чаечка . нету на баз..

Чаечка . нету на базаре. и по супермаркетам нету

 Отправлено: 28.02.11 14:33. Заголовок: Аэронаташа , хош ска..

Аэронаташа , хош сказать шо меня в моей провинции надули или уже этикетки подделывать научились ... вчерась купила белорусскую ... ну в тесто можно и нашу.

 Отправлено: 28.02.11 17:20. Заголовок: У нас на базере есть..

У нас на базере есть все молочное из Белорусии. правда гоняют их всякие службы за отсутствие сертификата. Можно подумать они сертификаты жуют, а не масло и сгущенку А их згущенка-СУПЕР. Даже сырую сварить можно- вкуснотища!!!! Наша не варится!

 Отправлено: 28.02.11 15:01. Заголовок: Я сегодня утром блин..

Я сегодня утром блины пек. Делюсь рецептом:
1-2 стакана муки высыпать в кастрюлю, добавить 1-2 столовых ложки сахара, 1,5 чайной ложки соли, 1-2 куриных яйца, и залить все кефиром тщательно перемешивая. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Выпекать на сильном огне.

 Отправлено: 28.02.11 15:06. Заголовок: TSA пишет: Я сегодн..

TSA пишет:

цитата:

Я сегодня утром блины пек

 Отправлено: 28.02.11 16:02. Заголовок: TSA пишет: Я сегодн..

TSA пишет:

цитата:

Я сегодня утром блины пек

Девочки, он еще и готовит..

 Отправлено: 28.02.11 17:23. Заголовок: Alina пишет: Девочк..

Alina пишет:

цитата:

Девочки, он еще и готовит..

Да.... талантливый человек талантлив во всем. А кому хотел приятно сделать? Я думаю пек то не только для себя?

 Отправлено: 01.03.11 09:52. Заголовок: nataliK пишет: пек ..

nataliK пишет:

цитата:

пек то не только для себя?

Пек для жены и дочки. Я утром не завтракую

 Отправлено: 01.03.11 10:28. Заголовок: Вчера TSA пишет: Я с..

Вчера TSA пишет:

цитата:

Я сегодня утром блины пек

сегодня TSA пишет:

цитата:

Пек для жены и дочки. Я утром не завтракую

Не, ну ладно, вчера многие дамы едва справились со стрессом от таких откровений
Но сегодня контрольным выстрелом в голову таки добиты окончательно...

 Отправлено: 01.03.11 10:32. Заголовок: Viki пишет: контрол..

Viki пишет:

цитата:

контрольным выстрелом в голову таки добиты окончательно..

А я хотел своим рецептом наполеона поделиться

 Отправлено: 01.03.11 10:36. Заголовок: Ждем с нетерпением, ..

Ждем с нетерпением, Вчера некоторые по окопам залегли , не все были убиты выстрелами в упор при рассказе о блинах Контрольный выстрел требуется

 Отправлено: 01.03.11 10:38. Заголовок: TSA пишет: А я хотел..

TSA пишет:

цитата:

А я хотел своим рецептом наполеона поделиться

TSA, та давайте уже, режьте нас без ножа
Я вот который год под впечатлением Вашего рецепта чебуреков нахожусь...читну-восхищусь-поцокаю языком-покачаю головой из стороны в стороны-мечтательно закрою глаза-и закрою страничку

 Отправлено: 01.03.11 11:13. Заголовок: TSA пишет: А я хоте..

TSA пишет:

цитата:

А я хотел своим рецептом наполеона поделиться

Это уже будет залп из установки "ГРАД"

 Отправлено: 28.02.11 16:28. Заголовок: TSA пишет: Я сегодн..

TSA пишет:

цитата:

Я сегодня утром блины пек

А мне понравилось - УТРОМ!!!!!