Отправлено: 12.02.09 13:21. Заголовок: кухня (продолжение)

я сам готовлю часто, бо хозяйственный, да и нравится мне это дело. Но вот в последнее время стал замечать какое-то однообразие в еде. Может кто-то что-то подскажет? Интересуют блюда простые (около часа на приготовление) и без всяких извращенных ингридиентов.

 Отправлено: 14.02.11 11:52. Заголовок: А кто знает, как пра..

А кто знает, как правильно жарить мяско на эскалоп?
А то я мясо без панировки не умею жарить, его там надо надрезать как-то, не?

 Отправлено: 14.02.11 11:59. Заголовок: Когда-то в передаче ..

Когда-то в передаче "Смак" рассказывали. Кусочки мяса не отбивать , посолить и поперчить и на расскаленную сковородку без всякого жира. Хорошо обжарить с двух сторон. Делала -очень вкусно. Но не знаю -эскалоп ли это...

 Отправлено: 14.02.11 13:37. Заголовок: а они не горят на шк..

а они не горят на шковородке-то? Все-таки на эскалоп мяско нежирное идет...

 Отправлено: 14.02.11 13:49. Заголовок: alextione пишет: а ..

alextione пишет:

цитата:

а они не горят на шковородке-то? Все-таки на эскалоп мяско нежирное идет...

Нет, мясо покрывается корочкой и из него не уходит сок. Только нужно вовремя переворачивать.

 Отправлено: 14.02.11 14:26. Заголовок: А я на эскалопы толь..

А я на эскалопы только вырезку беру, причем довольно часто магазинную из Сильпо. Свиную или говяжью.Режу поперек волокон кусочки толщиной где то сантиметр, но жарю на не очень большом количестве оливкового (столовая ложка + столовая ложка сливочного). А в кусочки мяса втираю свежий черный перец , или смесь перцев, но не солю, чтоб не были сухими, обжариваю по пять минут с каждой стороны до золотой корочки, как корочка на одной стороне появилась, солю морской солью немного и переворачиваю

 Отправлено: 15.02.11 11:18. Заголовок: ой, а какая у тебя м..

ой, а какая у тебя морская соль?
мне недавно такую штуку, котанивскую показали - морская соль с молотыми водорослями! Такая нямка!

 Отправлено: 15.02.11 11:37. Заголовок: alextione пишет: мо..

alextione пишет:

цитата:

морская соль с молотыми водорослями

... з ламінарією, якщо бути точним...додаю до салатів з морепродуктів....або якщо немає чистої солі морської, тоді споживаю з лаймом і текілою: лизнув-випив-закусив...

 Отправлено: 16.02.11 09:45. Заголовок: Кто подскажет, когда..

Кто подскажет, когда-то на форуме была выложена фотка (не помню чья) - выложенная русалка из продуктов к 23 февраля.Мы тогда еще на работе у себя тоже накрывали , фурор был!!!Сейчас хочу повторить и нигде не могу найти эту фотку. Откликнись хозяйка и деи , буду очень признательна!!!

 Отправлено: 16.02.11 09:47. Заголовок: OLDIM, это тема про ..

OLDIM, эта тема уже в архиве, автор русалки - Семен.

 Отправлено: 16.02.11 10:30. Заголовок: OLDIM Вот, на любой ..

OLDIM Вот, на любой вкус
click here<\/u><\/a>


click here<\/u><\/a>

http://avk3.borda.ru/?1-0-0-00007231-000-340-0

 Отправлено: 16.02.11 10:40. Заголовок: Леана , классная под..

Леана , классная подборка, насмеялась от души.... чет мы раньше веселее веселились.

 Отправлено: 16.02.11 11:12. Заголовок: Динка

да... И многих уже давно нет на форуме.

 Отправлено: 16.02.11 12:28. Заголовок: Динка пишет: да... ..

Динка пишет:

цитата:

да... И многих уже давно нет на форуме.

Динка , всё течёт, всё изменяется. значит, люди больше не хотят сюда заходить. нормальное явление...

 Отправлено: 16.02.11 13:41. Заголовок: Аэронаташа пишет: л..

Аэронаташа пишет:

цитата:

люди больше не хотят сюда заходить

Или не могут :((

 Отправлено: 23.02.11 14:13. Заголовок: TSA пишет: Аэроната..

TSA пишет:

цитата:

Аэронаташа пишет: цитата: люди больше не хотят сюда заходить Или не могут :((

Я не могу заходить с домашнего компа, забанили за "страшный клип"

 Отправлено: 23.02.11 14:31. Заголовок: Вит пишет: забанили..

Вит пишет:

цитата:

забанили за "страшный клип"

да лааадно, я фильм "300 спартанцев" не смотрела и потому не узнала Клип и вправду страшный

 Отправлено: 23.02.11 14:34. Заголовок: Аэронаташа пишет: В..

Аэронаташа пишет:

цитата:

Вит пишет: цитата: забанили за "страшный клип" да лааадно

серьезно, забанили на следущий день после того как я его выложил теперь я с домашнего компа сюда не ходок

 Отправлено: 23.02.11 14:40. Заголовок: Вит пишет: серьезно..

Вит пишет:

цитата:

серьезно, забанили

Кто?! Инпроект забанил?! За ЭТО??!!

 Отправлено: 23.02.11 14:43. Заголовок: Аэронаташа пишет: К..

Аэронаташа пишет:

цитата:

Кто?! Инпроект забанил?! За ЭТО??!!

Чему ты удивляешься? Меня Б.Н. забанил на форуме АВК-5 за четверостишье Губермана.

 Отправлено: 16.02.11 15:07. Заголовок: Картофельно-сырный с..

Картофельно-сырный суп
с хрустящими аппетитными греночками.
НА 4 ПОРЦИИ:
750 г рассыпчатого картофеля
1 луковица
2 стол. ложки сливочного масла
1 л овощного бульона из кубиков
1 стручок красного сладкого перца
1/2 пучка лука
200 мл сливок
100 мл белого вина
100 г тертого сыра эмменталь
Соль, молотый черный перец
1 чайн. ложка тмина
2 ломтика хлеба для тостов


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и порубить. В кастрюле растопить 1 стол. ложку сливочного масла и слегка обжарить в нем лук. Добавить картофель, залить бульоном и варить под крышкой около 20 мин.
2. Сладкий перец вымыть, очистить, удалить семена и разрезать сперва на широкие продольные, а затем на поперечные тонкие полосы. Лук-резанец вымыть, отряхнуть от капель и нарезать кусочками.
3. Суп снять с плиты, отлить 3/4 содержимого и, измельчив в пюре, вновь добавить в кастрюлю. Заправить 100 мл сливок и белым вином, разогреть и расплавить в нем сыр. Суп посолить, поперчить и приправить тмином.
4. С хлеба срезать корочку, нарезать его кубиками и обжарить до золотистой корочки в оставшемся сливочном масле.
5. Разлить суп по глубоким тарелкам, сверху выложить остатки сливок и подать на стол, посыпав греночками, полосками сладкого перца и луком-резанцем.
Время приготовления:45 мин