Отправлено: 12.02.09 13:21. Заголовок: кухня (продолжение)

я сам готовлю часто, бо хозяйственный, да и нравится мне это дело. Но вот в последнее время стал замечать какое-то однообразие в еде. Может кто-то что-то подскажет? Интересуют блюда простые (около часа на приготовление) и без всяких извращенных ингридиентов.

 Отправлено: 16.08.11 12:43. Заголовок: Ромашка29 пишет: ре..

Ромашка29 пишет:

цитата:

рецепт расчитан на 3-х литровый бутыль (я делала в литровые банки) 5 стаканов воды, сахар 400 грамм, уксус 0,5 стакана, несколько цветочков гвоздики. Я не пастеризую, а два раза кипятком, на третий сиропом.

Я делаю также, но без уксуса.

 Отправлено: 16.08.11 13:05. Заголовок: mikaella2007 у Вас т..

mikaella2007 у Вас тоже вкусно. Но с уксусом остренько, а без уксуса как компот. Попробуйте мы так много лет крутим.

 Отправлено: 16.08.11 08:51. Заголовок: Чаечка Мне вообще д..

Чаечка
Мне вообще для хлебушка нужны были помидорки, Но все распробовали. Потом папа постится - надо же его чем-то побаловать. Ну и, баночка 0,5 л не такая уж и маленькая. А масло с помидорок какое . Его потом и в салатик можно, и к рыбке-мяску. Красотень.
А вообще я хочу сушилку для овощей-фруктов типа "загрузила и свалила", а оно работает.

 Отправлено: 16.08.11 09:20. Заголовок: Элли пишет: Потом п..

Элли пишет:

цитата:

Потом папа постится - надо же его чем-то побаловать

ну это святое

 Отправлено: 16.08.11 09:28. Заголовок: Элли "загрузила ..

Элли

цитата:

"загрузила и свалила", а оно работает.

как я люблю такую технику

 Отправлено: 16.08.11 13:08. Заголовок: по-моему, зимние заг..

по-моему, зимние заготовки - это как ремонт: закончить нельзя, можно только принудительно прекратить

 Отправлено: 16.08.11 13:15. Заголовок: Аэронаташа пишет: п..

Аэронаташа пишет:

цитата:

по-моему, зимние заготовки - это как ремонт: закончить нельзя, можно только принудительно прекратить

разве что 30 ноября, а первого декабря начать потихонечку все вскрывать и поедать

 Отправлено: 16.08.11 13:22. Заголовок: Вит пишет: первого ..

Вит пишет:

цитата:

первого декабря начать потихонечку все вскрывать и поедать

я именно так и делаю. а до 1 декабря шкафчик на амбарном замке с цепью держу, ибо иначе не удержаться.
а если ещё к этому вяленые помидорки прибавить - шкафчик опечатывать и ставить под сигнализацию придётся

 Отправлено: 17.08.11 14:20. Заголовок: Аэронаташа пишет: я..

Аэронаташа пишет:

цитата:

я именно так и делаю. а до 1 декабря шкафчик на амбарном замке с цепью держу, ибо иначе не удержаться. а если ещё к этому вяленые помидорки прибавить - шкафчик опечатывать и ставить под сигнализацию придётся

дак эта... тут слаботочников хватает - обращайтесь, поставят подешевке

 Отправлено: 19.08.11 20:16. Заголовок: Аэронаташа пишет: п..

Аэронаташа пишет:

цитата:

по-моему, зимние заготовки - это как ремонт: закончить нельзя, можно только принудительно прекратить

о да!
у меня "закатать пару баночек чего-нибудь" летом (а особенно в августе, когда помидоры идут) - как зубы почистить, пару раз на дню. Даже детеныш не помеха.

 Отправлено: 16.08.11 16:44. Заголовок: Какие-то у Вас родст..

Какие-то у Вас родственники прожорливые, а я за всеми бегаю - съешьте помидорчик еще, то банки не освобождаются. У каждого свои предпочтения - сын, например, не ест салаты, а муж -обожает. Сын не всегда ест маринованные огурцы - только маленькие (не больше мизинца). А вообще обожает здоровенные огурцы с базара - бочковые, соленые. Да еще не всегда консервация получается одинаковая. Хоть и делаю по одним рецептам. Но едят только строго да мая. В мае только все свеженькое подавай.

 Отправлено: 16.08.11 18:26. Заголовок: Динка

загрузила 2 листа с помидорами в духовку, включила конвектор. Пахнет очень симпатично. Наверно, со свежим чёрным хлебушком будет очень и очень!

 Отправлено: 17.08.11 10:15. Заголовок: Динка

получилась литровая баночка. Но для себя сделала следующие выводы - шкурку с помидорок надо снимать и солить щедрее.

 Отправлено: 17.08.11 10:51. Заголовок: Динка Еще сверху см..

Динка
Еще сверху смесью перцев притрусить

И ешшо: ты какие помидорки брала? (ничего, что я на "ты"? )
Методом проб и ошибок выяснила, что лучше всего идет "сливка", при чем совершенно зрелая. Там и кожица нежнее, и мякоти больше, а семян мало, и хвостики вырезать не приходится.

 Отправлено: 17.08.11 14:21. Заголовок: Элли пишет: лучше в..

Элли пишет:

цитата:

лучше всего идет "сливка"

а "чумачок" не? вроде тож приятные, шкурка тонкая?

 Отправлено: 18.08.11 10:12. Заголовок: alextione пишет: а ..

alextione пишет:

цитата:

а "чумачок" не? вроде тож приятные, шкурка тонкая?

У "чумачка"шкурка плотная.

 Отправлено: 17.08.11 11:51. Заголовок: Динка

именно некрупную плотную спелую сливку брала. Под воздействием масла шкурка стала мягче, но, по моему мнению, без неё вообще бомба будет. Сегодня пересушу ведро яблок и груш, а завтра опять на рынок - за помидорками и перцем. Вот интересно, а если так перец-колобок, который толстостенный, подвялить и залить маслом? Надо поизвращаться...

 Отправлено: 18.08.11 17:52. Заголовок: Динка пишет: а если..

Динка пишет:

цитата:

а если так перец-колобок

Это который колобок, который ратунда или гогошары

 Отправлено: 19.08.11 20:17. Заголовок: springy пишет: Это ..

springy пишет:

цитата:

Это который колобок, который ратунда или гогошары

о!
а мне сегодня на рынке доказывали, что это три разных перца, бестолочи

 Отправлено: 17.08.11 11:55. Заголовок: Динка

да, и ещё, я листы пергаментом широким застилала, и смазывала его маслом - помидорки не присыхали и листы мыть не надо было